大雪将至,冬天进补正当时!_大雪

真正开始寒冷的“大雪”实实在在是进补的好时节。

调节饮食、适度进补

根据中医“虚则补之，寒者温之”的原则，大雪节气“食补”，应选用富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。可选食：糙米、玉米、小麦、黑豆、豌豆等榖豆类;生姜、韭菜、大蒜、萝卜、花椰菜、木耳等蔬菜;羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰子及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食;核桃、桂圆、栗子、芝麻等果品。体质虚弱的老年人，大雪节气可常吃炖母鸡、瘦肉、蹄筋，常喝牛奶、豆浆等，可增强体质。

根据营养素的比例，以蛋白质、脂肪和碳水化合物，分别占15~23%,25~35%,60~70%为宜。矿物质的摄取量也应较平时需要略高一些。维生素的部分，应特别注意增加维生素C的需要量。摄取足够的动物性食品和大豆，以满足优质蛋白质的需求，适当增加油脂，其中植物油最好达到一半以上，此外，蔬菜、水果和奶类得摄取量也需充足。

特别指出的是，想通过药膳冬令进补的，最好遵循医师谘询，以免误用不适当的药才，反而造成身体的不适。例如：肠胃有问题的人，一定要小心选择适当的药膳，否则过于滋腻辛辣的补药，容易造成肠胃的损伤。最好可以请中医师调配适合个人肠胃的药方，炖煮不同口味的药膳，如此，不仅可以达到冬令进补的目的，还有健脾顾胃之功。

大雪节气饮食习俗

大雪腌肉

大雪节气风俗之一就是腌肉。老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户都要忙着腌制“咸货”。无论是家禽还是海鲜，用传统的制作方法，将新鲜的原料加工成香气逼人的美食，以迎接即将到来的新年。

红薯粥

大雪以后气温逐渐变冷，鲁北民间有“碌碡顶了门，光喝红黏粥”的说法，意思是天冷不再串门，只在家喝暖乎乎的红薯粥度日。

红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸，可促进人体上皮细胞的成熟提高人体抵抗力；秋冬吃红薯还有防燥的功效，但不能多吃。中老年人脾胃虚弱，可多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。

羊肉

“冬天进补，开春打虎”，大雪节气后喜进补羊肉，具有驱寒滋补，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶，帮助消化。冬天食用羊肉进补，可以和山药、枸杞等“混搭”，营养更丰富。

“三雪”“四冬”，除积热更滋补

雪藕

雪藕是莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，生吃可辅助治疗肺结核咯血、衄血等症;熟吃可健脾开胃。在大雪节气适量吃些莲藕粥，有较好的补益功效。

雪菜

雪菜是性温、味甘辛的蔬菜，十二经络中归肝、胃、肾三经。同时，雪菜中还含有大量的胡萝卜素和食用纤维素，所以可以起到防治便秘的作用，特别适用于老年人及习惯性便秘的人吃。

雪梨

大雪节气冷热交替之下容易引起肺燥咳嗽，这类人如症状较轻，不妨在中医师的指导下制作雪梨膏来服用。雪梨有生津润燥、清热化痰功效，源自河北的雪花梨润燥清风，药用价值很高，是做“雪梨膏”的好材料。

冬笋

冬笋就是立秋之后的竹子侧芽发育而成的笋芽，因为没有冒出土地，笋的茎部很是鲜嫩。冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调，也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒，还可以单独成菜，但因冬笋含草酸较多，结石和痛风患者应少吃，并在食用前将其焯一下，除去草酸。

冬菇

又名香菇，是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。香菇无论干鲜，与其他荤素食品搭配，为主、为辅，都能烹制出美味佳肴。它适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。

冬瓜

冬瓜营养丰富、肉质细嫩、味道清香、食药兼备，是深受我国居民喜爱的蔬菜之一，为常食素菜之上品。冬瓜富含维生素B1和B2、B族维生素，能改变食物中的淀粉和糖类，使其不转化为脂肪。冬瓜含钠量低而含钾量高，并含维生素C，能利水消肿、降低血压、降低血糖，是肾炎浮肿、高血压、糖尿病及肥胖症患者的理想食品。利尿消肿、清热解毒，对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。

冬枣

又名雁来红、苹果枣、冰糖枣、黄骅冬枣、庙上冬枣、沾化冬枣，是无刺枣树的晚熟鲜食优良品系，是目前261个鲜食枣品中被公认品质最佳的。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩，汁多无渣，甘甜清香。冬枣营养极丰富，有“活维生素丸”、“百果王”之美誉。

冬枣中含有丰富的糖类、维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害;还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。

大雪将至，如何保养身体？ 大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。

冬季养生篇

从中医养生学的角度看，大雪已到了“进补”的大好时节。说到进补，很多人只是狭义地去理解，认为所谓的“补”就是吃点营养价值高的食品，用点壮阳的补药，其实，这只是进补的一个方面，而进补则是养生学的一个分支内容。谈到养生，我们首先应该知道何为养？何为生？所谓的养，即保养、调养、培养、补养、护养；所谓的生，就是生命、生存、生长之意。

1.养宜适度：所谓适度，就是要恰到好处。不可太过，不可不及。

2.养勿过偏：综合调养要适中。

a.审时度食阴虚人群

阴虚人群宜多吃柔软甘润的食物。

特点：五心烦热，即双手心、双脚心和胸心；还表现为面红上火、口腔咽喉干燥，皮肤干燥、毛发干枯。

最佳食物：食用柔软甘润的食物，如牛奶、豆浆、鸡蛋、甲鱼、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合、莲子、淮山、银耳、萝卜等，忌食燥热食品，如辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等，以免化热伤阴。

b.审时度食阳虚人群

阳虚人群宜多吃温热、熟软的食物。

特点：面色苍白、四肢不温、神疲乏力、腰膝酸软、怕冷等。

最佳食物：应食用温热、熟软的食物，如豆类、大枣、淮山、桂圆肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉、狗肉、桃、椰子等，忌食粘干硬生冷的食物。

c.防寒：护好头部和脚部

（1）大雪时节要注意头部保暖。大雪节气，我们应注意风邪和寒邪的侵入，尤其是头部和脚部。这是因为，一些疾病的发生，与不注意保暖有很大关系。中医认为，人体的头、胸、脚这三部位最容易受寒邪侵袭。
（2）适当泡脚有利于血液循环和保暖。俗话说，“寒从脚下起”，脚离心脏最远，血液供应慢而少，皮下脂肪层较薄，保暖性较差，一旦受寒会反射性地引起呼吸道黏膜毛细血管收缩，因此，大雪节气要注意足部的保暖。 大雪将至歌词 歌曲：南山南

作词：马頔

作曲：马頔

演唱：马頔

南方的艳阳里大雪纷飞

我在北方的寒夜里四季如春

如黑之前来得及

我要忘了你的眼睛

穷极做不完梦

他不再和谁谈论相逢的孤岛

因为心里早已荒芜人烟

他的心里再装不下一个家

做一个只对自己说谎的哑巴

他说

你任何为人称道的美丽

不及他第一见你

时光苟延残喘无可奈何

如果所有土地连在一起

走上一生只为去拥抱你

喝醉了他的梦，晚安

他听见有人唱着古老的歌

唱着今天还在远方发生的

像在她眼睛里看到的孤岛

没有悲伤但也没有

你在南方的艳阳里大雪纷飞

我在北方的寒夜里四季如春

如果天黑之前来得及

我要忘了你的眼睛

穷极一生做不完一场梦

你在南方的艳阳里大雪纷飞

我在北方的寒夜里四季如春

如果天黑之前来得及

我要忘了你的眼睛

穷极一生做不完一场梦

大梦初醒荒唐了这一生

南山南，北秋悲

南山有谷堆

南风喃，北海北

北海有墓碑

南山南，北秋悲

南山有谷堆

南风喃，北海北

北海有墓碑

北海有墓碑 旗云指向北方，为什么 大雪将至 “”为珠穆朗玛峰上的一种奇观。因出现时其形如旗，故称为“旗云”。旗云，既可作风向标，还可根据方向变化预报天气。一般情况下，高原上空刮的是强西风，旗云的方向就会东方；若旗云指向北方，预示很快就要下大雪了；旗炊烟那样袅袅上升，也预示天气要变坏。旗云是由对流性积云形成，可根据其飘动的位置和高度，来推断峰顶风力的大小。如果旗云飘动的位置越向上掀，说明高空风越小向下倾，风力越大；若和峰顶平齐，风力约有九级。因此，珠峰旗云又有“世界上最高的风向标”之称。 希望对帮助