韩国人为什么用铁筷子吃饭？_餐桌礼仪：正确的吃饭筷子摆放方向

中国饮食文化影响深远，其中筷子就是我国伟大的发明，改变了我国的饮食习惯，而在我国附近的韩日两国，更是受我国饮食文化的影响，而筷子在中日韩都是不一样的，到底是怎样的不一样呢？想要更多的了解韩国的筷子，就跟本期饮食文化一起来看看吧。

筷子古称“箸”，是中国、日本、韩国、越南等地普遍使用的餐具。《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商代末期的国君，可见早在公元前11世纪中国已出现象牙精工制造的筷子，也就是说中国有史记载的用筷历史已有3000多年。

韩国人不像日本人那样1人1桌，也不像中国人围坐在大饭桌上吃饭，所以韩国的筷子不很大，也不很小，是中等长度的铁制筷子。筷子很扁平，一般是金属筷子。

韩国人吃饭的时候，除了米饭和汤，其他全都用筷子。所以他们在使用筷子的时候需要用很大力，因而韩国人习惯使用金属筷子。

韩国的餐桌是汤、饭与菜组成的，饭桌上会有肉类、蔬菜、海产品与粮食等多种多样的料理。韩国料理以汤类为主，被汤水沾湿的筷子在韩国人眼里是不太卫生的，故用铁制筷子。而为了剥开鱼刺，筷子的形状做得稍微扁薄一些。韩国筷子吃哪一样韩国料理都比较方便。

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礼仪所表现出的不仅仅是一个人的礼仪形象，更是体现出了家教以及各方面的教养。说话的时候体现不了太多的差异，但是在吃饭时却能够不经意间流露出许多的问题。

那么，本期餐桌礼仪解析正确的吃饭筷子摆放方向。

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三长两短这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。

筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。这种横筷的礼仪，我国古已有之。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长者的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做。

据史载，宋代有个唐肃在陪皇帝进膳时，因先横筷而犯了大不敬的罪，结果被发配边境。现在用膳时，即使是先吃好了，也不要立即收拾碗筷，而是等全桌用膳毕再一起收拾。这可以说是古代横筷礼仪的延续，表示“人不陪君筷陪君”。

在吃饭过程中筷子应该放在碗旁边或者筷架上，不能放在碗上。在生活中人们还对筷子的使用礼仪有以下禁忌：

1、忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。

2、忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。

3、忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。

4、忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。

5、忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。

6、忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞；也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。

中国是一个历史悠久的文明古国，也是国际上闻名的礼仪之邦，在日常生活中，很多方方面面的细节都透露着一个沧桑古国的高明，其中在饮食方面的筷子，就是我国的伟大发明之一，而筷子也有很多方面的讲究，其中吃饭的时候不能掉筷子，你知道是什么原因么？本期中国饮食文化为你解析。

中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。

一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。

有一种“落地惊神”的说法，这是使用筷子的一种禁忌，所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。

因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝。

所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。

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筷子在东亚地区可以说是非常常用的用餐餐具，可以说是陪伴我们一生，但是在西方国家中的美国，作为一个移民非常多的国家，种族文化矛盾也是非常复杂的，但是饮食文化却是兼容并蓄，都获得了尊重，那么美国人会不会使用东方的筷子呢？本期饮食文化为你解析。

筷子古称“箸”，是中国、日本、韩国、越南等地普遍使用的餐具。《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸，而箕子怖。”纣王为商代末期的国君，可见早在公元前11世纪中国已出现象牙精工制造的筷子，也就是说中国有史记载的用筷历史已有3000多年。

随着科技的发展，不同的人赶不同的潮流。欧洲和北美各国的人，早在几年前就开始使用筷子吃饭了，现在几乎大部分的老外都会用筷子的，而且他们几乎所有人也都承认，筷子的确要比刀叉更能开发手脑的协调能力。

美国人是不习惯用筷子吃饭，而我们东方人只是习惯罢了。其实这个只是两国的文化不一样罢了。

在国外原来有很多中国餐馆，虽然现在很多都改成日本餐馆了，而且这边也有很多中国的打包店，有时候老外回去那里打包回家当快餐吃，用的都是筷子。

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中国饮食文化传承久远，具有非常深厚的历史底蕴，在用餐方面，我国是非常的讲究的，其中筷子是中国的伟大发明之一，它深深的影响了东亚的饮食习惯，筷子同时作为我们日常的用餐餐具，那么你对筷子有多少了解呢？本期中国饮食文化为你解析。

中国人使用筷子，有史记载在三千多年以前。

筷子，可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜，被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载，纣为商代末期君主，以此推算，我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”，秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳，因“箸”与“住”字谐音，“住”有停止之意，乃不吉利之语，所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。

这一传说流传于四川等地，说的是姜子牙只会直钩钓鱼，其他事一件也不会干，所以十分穷困。他老婆实在无法跟他过苦日子，就想将他害死另嫁他人。

这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中，老婆说：“你饿了吧？我给你烧好了肉，你快吃吧！”姜子牙确实饿了，就伸手去抓肉。窗外突然飞来一只鸟，啄了他一口。他疼得“阿呀”一声，肉没吃成，忙去赶鸟。当他第二次去拿肉时，鸟又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鸟为什么两次啄我，难道这肉我吃不得？为了试鸟，他第三次去抓肉，这时鸟又来啄他。姜子牙知道这是一只神鸟，于是装着赶鸟一直追出门去，直追到一个无人的山坡上。神鸟栖在一枝丝竹上，并呢喃鸣唱：“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下……”姜子牙听了神鸟的指点，忙摘了两根细丝竹回到家中。这时老婆又催他吃肉，姜子牙于是将两根丝竹伸进碗中夹肉，突然看见丝竹咝咝地冒出一股股青烟。姜子牙假装不知放毒之事，对老婆说：“肉怎么会冒烟，难道有毒？”说着，姜子牙夹起肉就向老婆嘴里送。老婆脸都吓白了，忙逃出门去。

姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹，任何毒物都能验出来，从此每餐都用两根丝竹进餐。此事传出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四邻也纷纷学着用竹枝吃饭。后来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代代传了下来。

这个传说显然是崇拜姜子牙的产物，与史料记载也不符。殷纣王时代已出现了象牙筷，姜子牙和殷纣王是同时代的人，既然纣王已经用上象牙筷，那姜子牙的丝竹筷也就谈不上什么发明创造了。不过有一点却是真实的，那就是商代南方以竹为筷。

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