大雪节气:对糖儿、腌肉、胡萝卜团子_大雪

12月7日，象征着隆冬季节的大雪节气来了。 大雪是二十四节气中的第21个节气，太阳达到黄经255度，每年从公元12月6日到8日是节气。 《月令七十二候集解》是“大雪，十一月节。 大人，盛也。 这样雪盛就会继续下去。 大雪的大小是指天气变冷后，降雪的概率比小雪节气时大，特别是雪量变大。 每到大雪节气，就会变成相对于砂糖、芋粥、腌肉、雪菜汤、胡萝卜团子来说寒冷季节的“幸福时刻”。 换一块糖 “糖客人，慢慢承担，小气接着大班。 每到大雪节气的前后，浙江省温州的街道上就会出现“对糖”的场面。 “对于糖”是指将各地糖工厂制作的糖提供给零售商，他们一边敲着砂糖刀一边卖糖，这些商人也被称为“糖客”。 培根 大雪节气一到，各地农村的家家户户忙着盐腌的“盐腌”以迎接新年。 江苏南京有俗语“小雪腌、大雪腌”。 在大雪节气寒冷、难以保鲜的古代，人们发现这个时候腌肉食品难以变质，大雪节气一到，家家都忙着腌肉来迎接新年。 白薯粥 大雪时期，鲁北民间有“碡冲破大门，一味喝红粘粥”的说法，意味着即使冷也不去，只在家喝温暖的芋粥。 在家里喝热气腾腾的白薯粥取暖，冬天喝粥，可以补脾补胃，滋润肺部使之干燥，有助于健康减少疾病。 胡萝卜丸子 大雪季节，南京人多吃萝卜。 用萝卜加工的萝卜团子多年来风靡古城南一带。 当时，饭馆和街头都有以萝卜为原料制成的萝卜丸子，是很有特色的美味小吃。 老城南人有下午吃点心的习惯，坐在摊前，摊主在煮沸的水里舀出几个丸子放入碗里，撒上大蒜花，那真是清香，吃起来很有滋味。 雪菜汤 大雪节气前后，许多新鲜雪菜也逐渐上市。 雪菜也被称为雪里蕨，属于性温味甘辣的蔬菜。 雪菜中也含有胡萝卜素和大量的食用纤维素。 大雪节气前后，许多地方的老年人泡雪菜过冬吃。 对于冷天整天关在空调室里的白领们来说，日常饮食中可以适量增加雪菜的摄取量