韩国饮食文化烤五花肉，到韩国必吃！_详解：韩国饮食文化

烤肉是韩国经典美食之一，主要是以牛肉为主，其次是海鲜与生鱼片。如果你到韩国旅游的话没有吃过韩国的烤肉，可以说你这次旅途就不是那么完美，会留下遗憾。

那么，下面随小编一起来看一下韩国饮食文化吧！

韩国饮食文化历史悠久，虽然对其他国家的饮食方式有一定的继承，但是经过长期历史发展，在自身的历史地域文化背景下，也形成了独特的风格，在亚洲美食中属于较为出众的一派，以健康清淡着称。

每道韩国料理也都具有自身鲜明的个性，其中最着名的则要属泡菜了。但是，对韩国人来讲泡菜虽然每餐都必不可缺，但是大多只能是作为配菜出现在食客面前，而能跟泡菜相媲美的烤肉则成为了一道最有名的主菜，作为韩国的另一种代表饮食已经得到全世界的认可。

我们所说的韩国烤肉大多是对韩国烧烤的统称。但是韩国烧烤所用食料及烧烤方式各有不同，主料主要以牛肉为主，有牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，还有海鲜、生鱼片等，尤其以烤牛里脊和烤牛排最有名。根据传统烧烤方式，有在炭火上支架的烧烤，也有炭火上加烤盘的烧烤，类似中国烹饪手法中的“煎”，但也有不同。其中，最普遍最着名的要属烤牛肉了，也就是韩国人所说的烤肉。

做烤肉首先要选好所需的牛肉。一般选用牛小排，取自牛胸腔左右两侧带骨肉，肉质鲜嫩。牛肉产地也以国产最佳。据说韩国人对于肉质非常讲究，肉牛吃的饲料也有不同配方，有些牛还要每天给它喝啤酒、听音乐，并接受专门的按摩，足可见对牛肉选择的重视。

韩国烧烤的最大特点，是讲究调料的正确搭配。烤肉的味道就在于材料的配置。因此作为主料，和选择牛肉同样重要的是酱料的腌制。韩国烧烤在腌制原料时，一般都要用到“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。在和蘸汁的作用下，烧烤会呈现五味即酸、甜、苦、辣、咸。其中利用以酱油、酱、醋、糖水、蒜、葱花等制成的腌汁涂抹牛肉进行约一天的腌制，同时要加入一些水果和洋葱，使之香而不腻。其中的蘸汁主要包括辣椒酱或者黄酱，起补味的作用，因此，在烧烤过程中便不再调味，在烤好后用来补味。

除了腌汁和蘸汁之外，吃烤肉还必须配有以下几种材料。生菜叶、苏子叶或者芝麻叶，用来包裹烤肉，还有青辣椒，蒜片或者香菇，同烤肉一起包裹进食。既有牛肉又有各种蔬菜，荤素搭配合理，营养健康，并且清淡爽口不会油腻。此外，餐厅一般会附带提供3～5样小菜或泡菜，米饭和汤则需单点。

您可能还喜欢：

徽菜的继承与创新之路

徽菜所在的社会地位及其影响

经典徽菜之一品锅的诞生

独特、有内涵的仡佬族饮食文化

每个人到韩国，给我们每个人的印象就是满街的化妆品、满街的潮人，当然，也有满街的韩国的美食。对于韩国的饮食文化，我们可能都不太了解，来到韩国，体验韩国的饮食文化是一堂必修课程。那么，大家知道韩国的饮食文化吗？

接下来，就让我们一起来了解一下韩国的美食文化吧！

韩国饮食文化：

来到韩国，体验韩国的饮食文化是一堂必修课。喜欢韩剧的朋友们，一定对那红白相间的炒年糕、五颜六色的石锅拌饭、生菜包肉的韩式烤肉和绿盖绿瓶的韩国烧酒印象深刻。不可否认，这些确实是韩国饮食文化中最有代表性的符号。然而

很多朋友在到韩国留学或者工作的时候可能会担心自己在韩国饮食文化方面会不太适应，其实关于这个我们不必太担心，只要多多了解就可以适应。

那么，韩国饮食文化有什么不一样的呢？一起随小编来看看吧！

韩国气候和风土适合发展农业，早在新石器时代之后就开始了杂粮的种植，进而普及了水稻的种植。此后，谷物成为韩国饮食文化的中心，并在三国时代后期形成了以饭、菜分主、副食为辅的韩国固有家常饭菜。在这之后发展了饭、粥、糕饼、面条、饺子、片儿汤、酒等谷物饮食，也带来了用黄豆做成酱引子后，

从韩国饮食文化来看，韩国料理具有悠久的历史，同时韩国料理比较清淡，很少用油，也不会加太多调料，连蔬菜也是以生食为主。

那么，韩国饮食文化是如何发展的呢？一起随小编来看看吧！

韩国料理是指韩国的传统饮食。皇家饮食融合了地方的特色和现代式的材料和配方。因此，种类多样。韩国传统的料理是由米饭、泡菜和汤组成。在韩国的饮食中，通常以麻油、酱油、盐、大蒜、生姜和辣椒等作为调味品。另外，韩国的饮食是随着季节的变化而变化的。韩国人也有在冬季的时候腌制和储存泡菜的风俗习惯。

5、饮食文化：韩国传统饮食文化